Tipps zur Ernährung
Bei Blähungen, Völlegefühl und anderen Verdauungsbeschwerden sollte man sich nach dem Prinzip der leichten Vollkost ernähren. Das bedeutet, dass Lebensmittel, die nicht gut vertragen werden, weggelassen und die Speisen schonend zubereitet werden.
Grundsätzliches:
Frittierte, fettgebackene oder stark angebratene Speisen sind meist nicht so bekömmlich. Hierzu zählen auch fette Soßen oder Dressings. Kleinere Mengen auf mehrere Mahlzeiten verteilt werden meist besser vertragen als größerer Portionen. Speisen sollten mit schonenden Methoden zubereitet werden (Dämpfen, Dünsten, Grillen).
Die Verträglichkeit von Lebensmitteln kann von Mensch zu Mensch sehr unterschiedlich sein. Jeder muss für sich selbst ausprobieren, welche Lebensmittel und Speisen für ihn bekömmlich sind und welche nicht. Die Tabelle listet die Lebensmittel auf, die erfahrungsgemäß von vielen Menschen schlecht vertragen werden.
Lebensmittel, die Magen-Darm-Beschwerden auslösen können
| Hülsenfrüchte | Süße und fette Backwaren |
| Gurkensalat | Zwiebeln |
| Frittierte Speisen | Wirsing |
| Weißkohl | Pommes Frittes |
| Kohlensäurehaltige Getränke | Hartgekochte Eier |
| Grünkohl | Frisches Brot |
| Fette Speisen | Bohnenkaffee |
| Paprikagemüse | Kohlsalat |
| Sauerkraut | Mayonnaise |
| Rotkohl | Kartoffelsalat |
| Obstsäfte | Geräuchertes |
Quelle: Oberritter H. Abwechslungsreiche Diät bei Magen- und Darmerkrankungen. Stuttgart: TRIAS (1998).
Ernährungstipps
Bei Magen-Darm-Beschwerden kann eine Umstellung des Ernährungsverhaltens die Beschwerden lindern. Hier einige Tipps:
- Essen Sie überwiegend leicht verdauliche Speisen.
- Bevorzugen Sie blanchiertes oder gedünstetes Gemüse. Ein Überangebot an rohem Gemüse wird oft schlechter vertragen.
- Meiden oder reduzieren Sie blähende Lebensmittel und Speisen (Hülsenfrüchte, Lauchgemüse, Zwiebeln).
- Nehmen Sie sich Zeit zum Essen. Kauen Sie gründlich und verteilen Sie mehrere kleinere Mahlzeiten über den Tag.
- Meiden Sie kohlensäurehaltige Getränke.
