Hauptgerichte
Gebratene Fischspieße (4 Portionen)
Zutaten:
8 kleine Kartoffeln
Salz
600 g Zanderfilet
Saft von 1 Zitrone
Pfeffer
4 kleine Zucchini
16 Cocktailtomaten
1 Bund Salbei
4 EL Olivenöl
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Salzwasser ca. zehn bis fünfzehn Minuten garen. Fischfilet waschen, trocken tupfen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Salbei waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Kartoffeln abschütten und in dicke Scheiben schneiden. Abwechselnd Fischwürfel, Kartoffeln, Zucchini, Salbeiblättchen und Tomaten auf acht Holzspieße spießen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spieße rundherum ca. sechs Minuten braten. Jeweils zwei Fisch-Spieße auf einem Teller anrichten. Nach Wunsch mit Salbeiblättchen garnieren und mit Baguettebrot servieren.








