Weihnachtliche Schlemmereien
Festliche Kürbiscremesuppe (4 Portionen)
Zutaten:
500 g Kürbisfleisch (ersatzweise aus dem Glas)
500 ml Brühe
10 g frischer Ingwer, gerieben
1 Prise Zucker
geriebene Muskatnuss
Kurkuma
300 g Sahne
Salz
Chilipulver
etwas Limettensaft
Zubereitung:
Kürbis fein würfeln, 450 g ca. 15 Minuten in Brühe kochen und pürieren. Mit Ingwer, Zucker, Muskat und Kurkuma abschmecken, 250 g Sahne einrühren. Kürbiswürfel dazu geben und kurz aufkochen. Suppe mit Salz, Chili und Limettensaft abschmecken. Restliche Sahne steif schlagen. Suppe mit Sahne und nach Wunsch Limettenzesten garniert servieren.








