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Weihnachtliche Schlemmereien

Festliche Kürbiscremesuppe (4 Portionen)

Zutaten:

500 g Kürbisfleisch (ersatzweise aus dem Glas)
500 ml Brühe
10 g frischer Ingwer, gerieben
1 Prise Zucker
geriebene Muskatnuss
Kurkuma
300 g Sahne
Salz
Chilipulver
etwas Limettensaft

Zubereitung:

Kürbis fein würfeln, 450 g ca. 15 Minuten in Brühe kochen und pürieren. Mit Ingwer, Zucker, Muskat und Kurkuma abschmecken, 250 g Sahne einrühren. Kürbiswürfel dazu geben und kurz aufkochen. Suppe mit Salz, Chili und Limettensaft abschmecken. Restliche Sahne steif schlagen. Suppe mit Sahne und nach Wunsch Limettenzesten garniert servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Energieangaben:

kJ/kcal p. P.: 1122 / 268

 
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